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云尊府云南菜即云南菜,是菜体系中民族特色为突出的一个地方性菜系。
云尊府云南菜品牌介绍
云尊府云南菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性,又有汉民族烹饪文化的显著特征,是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。
云尊府云南菜由以下几个地区的特色菜点构成:
以昆明、楚雄、玉溪为中心的滇中地区历来是云南省政治、经济、文化和交通的中心,这里气候温和,雨量充沛,自然资源丰富,名厨多汇,兼收历代地方、民族饮食之精华,云南饮食文化的多样性、复杂性、融合性等特点在这一地区表现的尤为突出和鲜明。滇中地区的饮食兼收并蓄,体现多种文化的交流,新的饮食风尚和饮食观念推动和左右着云南云尊府云南菜文化的潮流,同时也成为反映云南饮食文化变迁的主要窗口,是云南云尊府云南菜的精华代表。
以曲靖、宣威、昭通为中心的滇东北地区曾是南方丝绸之路入滇的必经之地,因接近内地,交通较为便利,与中原交往较多。两千多年前就接受了四川地区经济与文化的影响,其饮食文化具有云南地方汉族与当地少数民族(如彝族)文化交融的特点,菜肴烹调方法、口味与川菜相似。以丽江、中甸为中心的滇西北区位于青藏高原的南端,气候偏凉,畜牧业发达。丽江、中甸曾是唐代开通的由大理至拉萨道路的必经之地,即“茶马古道”,为马帮文化的交通枢纽。因此,滇西北区的饮食文化具有鲜明的高原民族特色与地方特色,高能量食物如青稞、各种面饼、牛羊肉、自酿粮食酒与砖茶,构成当地饮食主体。
云尊府云南菜品牌特色
以大理为中心的滇西区表现出浓郁的白族饮食文化特色,较多地保留了南诏、大理国古老的饮食传统,当地盛产的乳制品、淡水湖的水产品、梅子、地方酿造酒、本地茶叶等使滇西区的菜点具有鲜明的地方与民族特色。
以德宏、临沧、版纳为中心的滇南区为外地汉族移民与当地少数民族(傣族、景颇族等)、东南亚地区诸饮食文化的结合体,同时又具有鲜明的热带、亚热带饮食文化的特点,明显地反映出傣族等稻作民族的饮食传统。由于当地土地肥沃,盛产各类植物和花卉,以可食的菌类、野菜、水果与花卉、昆虫入席,发酵食品多,烹饪加工方式古朴,蘸料口味独特,糯米为主食等是当地饮食特色。
云尊府云南菜以稳健经营为观点,严谨审视加盟资格,绝不因盲目扩张而牺牲了对品牌与品质的坚持,也唯有如此,才能确保对已加盟者的市场利基、新加盟主的经营愿景、以及消费者对品牌的信心。选择加盟云尊府云南菜,即刻拥有以下特色优势:
民族文化,悠远流长
云尊府云南菜首先要说的一个突出特色就是菜品的民族文化根深蒂固,我国云南地区本身就是一个少数民族汇集的地区,当地的少数名族种类众多而且很多都是大家比较陌生的少数民族,在菜品美食制作上具有非常显著的民族特色,而且是很多消费者难以理解和想象的菜品特点。云尊府云南菜至少具有二十五个少数民族烹饪文化的独特个性加持,在特色的文化个性之外还有着汉族文化的显著特征,这种文化交融的特色美食具有出色优势。
丰富生态原料
很多人对于云南的印象就是风景秀丽、山高水美、植物王国、动物王国等等,云南地处我国的云贵高原地带,凭借热带气候的影响当地的雨水充足,是我国食用菌丰富的地区之一,而且当地的花草果木种类十分的丰富。海量的生态原料使得云尊府云南菜的产品制作五彩缤纷,就是因为丰富的生态优势造就了云尊府云南菜的特色化、个性化菜品属性。
独特的工艺
云尊府云南菜在制作上有着丰富多彩的制作工艺,其中不仅有着汉族传统的蒸、炒、煎、炸、炖,还有着少数民族特有的烤、焐、腌、石烹、盐焗等特色方法,传统和名族特色的融合使得菜品的制作更加具有特色,而且云尊府云南菜很多的招牌菜系都是采用传统的竹器、陶器、树叶等自然原料进行制作,在制作上体验了云南人民的适应自然、顺应自然的思想。
1、具备各项合法经营手续。
2、认同云尊府云南菜品牌经营理念,有认真的事业态度,有志于共同发展云尊府云南菜事业。
3、根据加盟模式,拥有一定的项目资金。
4、加盟商是要一间符合总部要求的店铺,自有或者是签订了租赁合同的都可以。
5、愿意从事服务行业的经营管理,愿意将云尊府云南菜作为一项事业创业并用心经营。
6、有合格的信誉和敬业精神,不错的商业判断能力。
1、加盟咨询
在确定加盟前,加盟商要提前了解下项目的基本信息和相关的加盟政策。
2、实地调查
到总部考察了解、项目介绍、培训基地考察、咨询答疑。
3、加盟申请
创业者对项目进行咨询、考察,确定加盟意向后,可向总部提交加盟申请表。
4、品牌授权
总部出具可行性方案,签订合同,授予特许经营证书及牌照。
5、选址辅助
选址专员提供选址辅助,并出具详细的店铺评估报告,帮助合作者选择适合的店铺,规避选址不当造成的。
6、门店装修
总部会为加盟商提供统一的装修方案,加盟商只需找装修公司按照图纸要求进行装修即可。
7、岗前培训
店铺装修完毕,总部会派人员前往加盟商所在地,进行岗前技术培训,宣传方式培训等等。
8、开业宣传
总部根据加盟店的实际情况制定相应的开业计划,并进行开业前的宣传与设备调试。
9、营业开始
店铺开幕仪式,营业担当定期到店铺导业务。
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